Et bien, pour les spambots, j'avais change les parametres d'inscription pour qu'un mail de confirmation soit necessaire pour valider l'inscription. J'ai fait un test d'inscription, le mail n'est jamais venu. Visiblement, il y a un probleme avec l'envoi de mails de notification.
Donc on retourne a l'ancienne methode : ban des IP et suppression manuelle du spam.
Pour l'IRC, je peux pas dire, n'y etant jamais alle.
Et pour les problemes d'encodage, j'avais deja le meme probleme avec l'ancien forum.